古筝小说

第333章 总管刁难 —— 变质枸杞的危机与化解（第1页）

凌晨寅时（300），御膳房的炭火已燃起，铜锅在小火预热下泛着温润的光泽。林默从腌缸中取出腌制好的鹿尾块，肉质泛着淡淡的棕褐色，松针的清香与人参的微苦交织，膻味已基本消散，只需完成焯水与焖煮，就能在卯时前呈送改良版“烧鹿尾”。他端起装有枸杞的陶碗，准备将其加入铜锅，却在靠近炭火的瞬间，闻到一丝异样的气味——那是混杂在枸杞清甜中，若有若无的轻微霉味。“不对劲，之前挑选时明明剔除了所有变质颗粒，怎么会有霉味？”林默心中一紧，立刻停下手中的动作，将陶碗远离炭火，凑近鼻尖仔细闻嗅。霉味虽淡，却真实存在，尤其是碗底的枸杞颗粒，霉味更明显。他心中咯噔一下，意识到这绝非偶然，结合此前枸杞数量偏多的异常，一个可怕的猜测逐渐浮现——这或许是总管太监李公公的故意刁难。一、食材异常发现：变质枸杞的危机溯源1。系统检测与危机确认林默不敢有丝毫侥幸，立刻调用系统“食材新鲜度检测”技能，心中默念“检测陶碗中枸杞的新鲜度与安全性”。【叮！消耗30点任务积分，“食材新鲜度检测”技能启动！检测结果：枸杞中混有5%变质颗粒（约2。75g），变质颗粒含微量黄曲霉素（霉菌代谢产物），不可食用；剩余95%枸杞虽无明显霉变，但表面附着微量霉菌孢子，若直接烹饪，可能导致菜品变味，甚至引发食品安全问题，不符合宫廷食补菜品标准。】系统提示如警钟般在脑海中响起，林默看着陶碗中的枸杞，指尖冰凉——黄曲霉素具有强毒性，即便微量，若被皇帝食用，后果不堪设想；而若因此延误呈送时间，或菜品因替换食材出现问题，自己也难逃责罚。他快速倒出碗中枸杞，在白瓷盘上平铺检查，果然在碗底发现5颗暗褐色颗粒，表面覆盖着极细小的霉点，正是之前挑选时被遗漏的“隐形变质颗粒”。“这些颗粒的霉点太隐蔽，在油灯下根本看不清，必须借助系统才能检测出来。”林默捏起一颗变质颗粒，心中的猜测愈发坚定，“库管刘公公递药材包时神色躲闪，枸杞数量又莫名多30%，很可能是李公公故意安排，想借‘食材变质’的问题刁难我，甚至让我因‘欺君之罪’被逐出御膳房。”2。时间紧迫与应对困境此时距离卯时（500）仅剩2小时，常规解决方案几乎全部失效：重新领取食材：食材库凌晨不开放，且即便能联系到刘公公，也无法保证新领取的枸杞没有问题，反而可能打草惊蛇，让李公公抓住“擅自更改食材”的把柄；彻底清洗枸杞：系统提示“霉菌孢子已附着在枸杞表面，普通清洗无法去除”，强行清洗只会破坏枸杞的肉质，导致鲜味流失；放弃枸杞使用：枸杞是“鲜而不膻，补而不燥”的关键辅料，缺少枸杞，菜品鲜味会大打折扣，且无法平衡人参的微苦，不符合食补要求。时间一分一秒流逝，铜锅中的老鸡汤已加热至50c，鹿尾块在陶盘中等待焯水，而枸杞的危机却像拦路虎般横在面前。林默强迫自己冷静下来，大脑飞速运转，回忆系统是否有应对跨场景食材问题的功能——突然，他想起现实中父亲的餐馆曾为制作“菌菇枸杞汤”，储备了大量宁夏优质枸杞，且这些枸杞经过现代食品检测，无任何霉变与添加剂，完全符合安全标准。“或许可以用系统‘跨场景食材兑换’功能，将现实中的枸杞兑换到古代场景！”林默心中燃起希望，立刻打开系统界面，寻找对应的功能选项。二、现实资源调用：跨场景兑换的危机化解1。系统功能激活与代价确认在系统“特殊功能”列表中，林默果然找到“跨场景食材兑换”选项，功能说明显示：“可将宿主现实中合法拥有的食材，按11比例兑换至模拟场景，每次兑换需消耗50点任务积分，兑换食材需符合当前场景的食材类型（不可兑换现代加工食品），且兑换数量不得超过当前场景的食材需求上限。”“50点积分，虽然心疼，但为了化解危机，值得！”林默毫不犹豫地点击“激活功能”，选择兑换“宁夏优质枸杞”，输入兑换数量“1。5两（约45g）”——这既满足改良版“烧鹿尾”15g的用量需求，又留有备用，避免再次出现食材问题。【叮！确认兑换现实宁夏优质枸杞1。5两，消耗50点任务积分，当前积分余额：1450-30-50=1370点！兑换中……10%…50%…100%！兑换成功！现实食材已通过“空间锚点”传送至当前场景，请注意查收！】系统提示音刚落，林默手中的陶碗突然泛起淡蓝色光芒，光芒消散后，碗中已装满颗粒饱满、颜色鲜红的枸杞，散发着纯正的清甜香气，与之前的问题枸杞形成鲜明对比。他拿起一颗枸杞，表皮光滑，无任何霉点，用手指捏取，肉质紧实有弹性，完全符合优质枸杞的标准。2。替换处理与安全验证林默不敢耽误，立刻对兑换的枸杞进行处理：快速清洗：用30c温水轻轻淘洗枸杞2次，去除表面可能残留的灰尘（现实运输过程中附着），避免影响菜品口感；沥干水分：用干净的细纱布过滤枸杞，轻轻挤压去除多余水分，防止加入铜锅后稀释汤汁浓度；用量精准称量：用古代“钱秤”称量15g枸杞，放入干净的陶碗中，剩余枸杞密封保存，作为后续备用食材。处理完成后，林默再次调用系统检测：【叮！检测到替换后的枸杞为现实宁夏优质枸杞，新鲜度100%，无霉菌、无农药残留、无添加剂，符合宫廷食补菜品的安全与品质标准，可安全使用！】“终于化解了危机！”林默长舒一口气，悬着的心终于落地。他将问题枸杞倒入废料桶，用清水彻底清洗陶碗，避免残留霉菌污染其他食材。此时，铜锅已预热完毕，老鸡汤温度升至60c，正好适合加入鹿尾块与替换后的枸杞，焖煮流程可按原计划推进。三、危机背后的考量：宫廷关系的初步应对1。刁难动机的深层分析林默一边将鹿尾块放入铜锅，一边思考李公公刁难的动机：权力试探：自己作为新入职御厨，却接连得到皇帝赏赐，可能引起李公公的忌惮，想通过“食材变质”试探自己的应对能力与背景；利益冲突：御膳房的食材采购与管理由李公公负责，自己若长期得到皇帝重视，可能影响其在御膳房的权力与利益；宫廷派系斗争：御膳房内部可能存在派系，李公公或许属于与张总厨（自己的古代师傅）对立的派系，想通过打压自己，削弱张总厨的势力。这些分析让林默意识到，宫廷并非单纯的烹饪场所，而是充满复杂人际关系与权力斗争的漩涡。自己若想顺利完成“厨神模拟”任务，不仅要提升烹饪技艺，还需学会应对这些潜在的危机与刁难。2。后续应对策略制定基于对动机的分析，林默制定了初步的后续应对策略：低调行事：避免因皇帝赏赐而张扬，完成菜品制作后，不主动邀功，将功劳适当归于张总厨与御膳房团队，减少李公公的忌惮；证据留存：将问题枸杞的变质颗粒妥善保存（用密封瓷瓶装好），若李公公后续再次刁难，可作为证据，证明自己无过错；寻求支持：在适当的时候，向张总厨隐晦提及食材异常情况，寻求其指导与支持——张总厨在御膳房任职多年，熟悉宫廷规则，能提供更有效的应对建议；提升实力：尽快完成“扒鸡茸鱼肚”的复刻，解锁更多技能与权限，提升自己在御膳房的不可替代性，从根本上减少被刁难的可能。四、回归烹饪：焖煮流程的顺利推进1。焯水与焖煮的精准执行危机化解后，林默重新专注于改良版“烧鹿尾”的制作：焯水去杂质：将鹿尾块放入铜锅的老鸡汤中，大火加热至沸腾（约5分钟），表面浮起少量白色浮沫（腌制过程中残留的血水），用撇沫勺轻轻撇净，确保汤汁清澈；加入药材与辅料：焯水完成后，转中火（炭火堆高度8cm），加入15g兑换的优质枸杞、10g桂圆果肉、剩余的人参片，轻轻搅拌均匀，让药材与鹿尾充分接触；定时搅拌与监测：按照每20分钟搅拌一次的频率，用银勺沿铜锅内壁轻轻搅动，避免食材粘底；同时用系统监测汤汁温度，确保稳定在80c，让药材药性与食材鲜味充分融合。2。品质把控与时间管理林默密切关注焖煮进度，确保在卯时（500）前完成制作：药性释放监测：焖煮1小时后，系统提示“人参药性释放率达90%，枸杞与桂圆的滋补成分完全融入汤汁，符合‘补而不燥’标准”；鲜味融合确认：用银勺舀取少量汤汁品尝，鹿尾的肉香、人参的微苦、枸杞的清甜、桂圆的温润完美融合，无任何异味，鲜味层次丰富，符合“鲜而不膻”要求；收汤与装盘准备：卯时前30分钟（430），转小火收汤10分钟，汤汁浓稠度达到“挂勺壁”标准；随后关火，将鹿尾块、人参片、枸杞、桂圆果肉整齐码放在白瓷盘中，淋上浓稠的汤汁，表面点缀少许火腿末，完成装盘。凌晨卯时（500），当李公公按时来到西厨区检查时，改良版“烧鹿尾”已完美呈现在面前。菜品色泽红亮，香气浓郁，李公公拿起银筷尝后，虽未明说，但眼中闪过一丝惊讶与不甘，最终还是点头道：“符合陛下食补要求，即刻送往养心殿。”林默躬身行礼，目送小太监将菜品送走，心中却无丝毫轻松——这场因变质枸杞引发的危机，只是宫廷斗争的冰山一角，未来还有更多挑战等待着他。但他也更加坚定了信念：唯有凭借过硬的烹饪技艺与智慧，才能在这场“厨神模拟”中脱颖而出，顺利完成任务，带着古代烹饪的智慧与经验，回到现实，助力父亲的餐馆走向新的高峰。