古筝小说

第705章 又？（第2页）

苏嫦曦想着刚刚在厨房在米做红烧肉的时候叶清让那个担心的眼神忍不住想要笑。

其实米做红烧肉，就是先将米做成米豆腐，之后再按步骤来做就好了。

不过这次苏嫦曦倒是废了一些时间，好在是在他们不耐烦之前给做出来了。

当然，也少不了叶清让的辅助。

这时候，尝过之后的李子韧抬头看向苏嫦曦问道：“我很好奇你是怎么做出来的，为什么你做的和真正的红烧肉好像没有什么分别。”

苏嫦曦没有说话。

这时候夏初樱却是惊叹出声。

“苏嫦曦你这双手还真是巧，这豆腐有好几层呢，果然像极了肉。”夏初樱看着苏嫦曦修长的手指说道。

“恩。”苏嫦曦点头，证明夏初樱说的很正确。

不禁想起来前世初做这道米做红烧肉的做法难度。

为了配合五花肉肥瘦相宜的特点，苏嫦曦把底下那层米豆腐加入的碱水稍多，做的老一些，在上面压上重物，压平整，基本凝固后，上面在铺一层米豆腐，这次是比较嫩的。

这样铺上六层，做皮的那层最老，然后瘦肉那层比肥肉老，切出来就是五花肉的基本口感。

再把米打成细细的粉末，准备一碗干米粉和浓稠米汤，裹浓稠的在裹干的，一块块下锅煎五花肉皮，这样就有了酥烂的肉皮。

正是因为之前做过无数次，所以这时候才能够驾轻就熟的给做出来。

不过这个原因苏嫦曦是绝对不会告诉叶清让的。

开玩笑，她的秘密怎么能够说出来呢？

“好了，我最后呢再做一锅面汤，清汤面。”

苏嫦曦说完笑了笑。

这就是一个收尾了。

苏嫦曦走进厨房拿起一个直径五十公分的大陶盆，放在一边的台子上，开始用一个干净无任何味道的木勺开始舀出面粉。

这个面粉并不是平时常见的那种雪白无暇的样子，而是带着微微的黄色，以苏嫦曦灵敏的嗅觉还发现香味也有所不同。

打开碗柜，拿出一个粗瓷大碗，颜色是浅淡的棕色，外面绘着云纹，虽然是粗瓷的，但是也光滑细腻，不像一般的那样膈手，而且也能看得出来没有上过釉。

“哗哗”