古筝小说

第236章 共生融合？茶香面与菌茶高汤的结合（第1页）

小溪旁的余温还未散去，陶罐中的菌茶高汤正冒着袅袅热气，浓郁的茶香与菌香交织在一起，像一双无形的手，牵引着林默与老面的动作。此刻，他们手中的每一步操作都格外谨慎——煮面的火候、过凉的水温、高汤浇淋的速度，都关乎着“共生面”最终的融合效果，也决定着能否通过守护菌灵的考验。“煮面的水必须是沸水，而且要足。”林默将铁锅重新架在灶台上，倒入足量的山泉水——水量是面条的5倍，这样面条下锅后不会因水少而粘连，“水不够，面条受热不均，容易外熟里生；水太满，沸腾时会溢出来，溅到火上有危险，这个量刚好。”他点燃灶台里的枯枝，火焰“噼啪”跳动，很快就将水烧至沸腾，水面泛起密密麻麻的气泡，带着细微的声响。林默拿起竹筛中的茶香面，手腕轻抖，将面条均匀地撒进沸水中——动作要轻而快，避免面条扎堆。“面条下锅后，必须立刻用筷子搅动。”他握着竹筷，沿着锅底轻轻划圈，将刚下锅还未散开的面条拨匀，“要是不搅动，面条会粘在锅底，煮烂后影响汤的清澈度，之前熬汤的心血就白费了。”竹筷在沸水中穿梭，淡绿色的面条在水中渐渐舒展，表面的绿色纹路随着水温升高，隐约泛起微光。林默盯着面条的状态，心中默默计时——煮面的时间必须精准，3分钟不多不少。“1分钟时，面条会变软，这时候要再搅一次，防止面条之间粘连；2分钟时，面条会浮起来，说明表面已经煮熟，但内部还需要再煮1分钟，才能保证劲道又入味。”老面站在一旁，手里拿着准备好的冷水盆——盆中是刚从溪里打来的凉水，温度约15c，适合给面条过凉。“过凉的水不能用冰水，冰水会让面条的纤维瞬间收缩，失去弹性；也不能用温水，温水锁不住茶香，面条容易坨。15c的凉水刚好，既能锁住面条的茶香和劲道，又能让面条表面形成一层保护膜，后续浇高汤时更容易吸收味道。”3分钟一到，林默立刻关火，用漏勺将面条捞出，快速放进冷水盆中。“过凉要‘快捞快浸’，避免面条在空气中停留太久，失去水分。”他用筷子轻轻拨动冷水盆中的面条，让每一根面条都充分接触凉水，大约10秒后，将面条捞出，沥干水分——此时的面条依旧保持着淡绿色，表面光滑不粘手，凑近能闻到清新的茶香，没有丝毫水汽带来的寡淡。“太好了！面条的劲道刚好！”老面伸手捏了捏面条，能感受到明显的弹性，松开后立刻恢复原状，“这就是‘活面’的好处，煮过凉后依旧有韧性，不会一捏就断。”接下来是最关键的一步——汤面融合。老面从背包里取出两个特制的陶碗，这是之前在中层找到的粗陶碗，碗壁厚实，能很好地保温，而且碗底刻着简单的茶树纹路，与“共生”主题呼应。他将过凉的茶香面均匀分装在两个碗中，面条在碗中堆成小山状，表面的绿色纹路清晰可见。林默则端起陶罐，陶罐中的菌茶高汤依旧滚烫，表面漂浮着一层淡淡的油花，深褐色的汤体清澈透亮，没有任何杂质。他走到陶碗前，手腕微倾，将高汤缓缓浇在面条上——动作要慢，让高汤顺着面条的缝隙慢慢渗透，而不是直接冲散面条。就在滚烫的高汤接触面条的瞬间，奇妙的一幕发生了：面条表面的绿色纹路突然亮起，与高汤中的金色能量相互呼应，形成一层淡淡的金色光晕，笼罩在陶碗上方。茶香与菌香在光晕中快速融合，不再是之前各自独立的香味，而是形成一种更浓郁、更和谐的复合香气——既有茶树的清新甘醇，又有菌类的醇厚鲜美，还有高汤熬煮出的层次感，闻一口就让人身心舒畅。“能量融合了！”林默和老面同时惊呼，眼中满是惊喜。这正是他们一直追求的“共生”效果——不是简单的相加，而是相互渗透、相互成就的融合。老面从口袋里掏出一小撮新鲜的茶树嫩叶碎，均匀地撒在面条上——翠绿的叶碎落在淡绿色的面条和深褐色的高汤上，像是给“共生面”披上了一层精致的外衣，既美观，又能增添一丝清新的茶香。“这样就完美了！”他看着陶碗中的成品，脸上露出了欣慰的笑容，“这就是咱们用普通食材做出来的‘共生面’，既有颜值，又有味道，更有‘共生之道’的内核。”两人凑近陶碗，仔细观察这道凝聚了心血的菜品：面条翠绿劲道，根根分明，吸满了高汤的鲜味，表面还泛着淡淡的金色光晕；高汤清澈浓郁，将面条轻轻托起，碗底的茶树纹路在光晕中若隐若现；点缀的茶树嫩叶碎翠绿鲜亮，为整道菜品增添了生机。林默率先拿起筷子，夹起一根面条，吹凉后放进嘴里——牙齿刚接触到面条，就能感受到明显的劲道，咀嚼时，茶香在口中缓缓释放，带着淡淡的麦香；紧接着，高汤的鲜味渗透出来，与茶香完美融合，没有任何冲突，反而让茶香更显清新，让鲜味更显醇厚；最后咽下时，喉咙里还能感受到茶树根带来的甘醇，余味悠长。“太好吃了！”林默忍不住赞叹，“这味道，比我之前吃过的任何面都要特别——不是靠调料堆出来的鲜，而是食材本身相互融合的鲜，是‘共生’的味道。”老面也尝了一口，眼中满是感动：“这味道，像极了我师父当年说的‘共生之味’——茶树与菌类相互成就，面与汤相互托举，平凡中藏着伟大。要是师父还在，看到这道面，肯定会很欣慰。”就在这时，林默的脑海里响起系统提示音，带着任务完成的喜悦：【共生面制作完成。当前状态：面条劲道度95%，高汤鲜浓度95%，茶香渗透度92%，共生融合度：98%。符合守护菌灵“茶树与菌类相互依存”的考验要求，可前往中央古茶树树洞提交考验】。“共生融合度98%！”林默激动地说，“几乎是完美了！守护菌灵肯定会认可的！”老面也松了口气，将陶碗小心地放进特制的保温袋中——保温袋能保持高汤的温度，避免到树洞时面条变凉，影响口感。“咱们现在就出发吧！任务倒计时还有10小时，早点提交考验，也能早点拿到千年茶树菇。”林默点头，将保温袋背在肩上，老面则拿着空陶罐和工具，两人并肩朝着核心区的方向走去。小溪旁的灶台渐渐冷却，空气中还残留着“共生面”的香味，像是在为他们祝福；阳光透过树叶洒在小路上，形成斑驳的光影，指引着他们前行的方向。两人都知道，提交考验只是第一步，接下来还要面对守护菌灵的评判。但看着保温袋中那道泛着金色光晕的“共生面”，他们心中充满了信心——这道面不仅是对“共生之道”的最好诠释，更是他们并肩作战的见证。只要守护菌灵能感受到这份“相互依存”的心意，就一定能通过考验，拿到千年茶树菇，完成师父的遗愿，也为那些等待味觉回归的人，带来希望。